Name: Galbani Салат с моцареллой боккончини
Brand: Bocconcino
Price: 1590 RUB
Availability: InStock
Rating: 4.9 (34 reviews)

Итальянцы делают это лучше

BOCCONCINO

Bocconcino

Свежие морепродукты идеального качества.

Морская кухня от команды Bocconcino

Море Море

Лучший мясной ресторан Москвы

Cтейк-хаус El Gaucho

El Gaucho

Более 20 лет создаём гастрономию. Доставка ваших любимых ресторанов.

РЕСТОРАНЫ МИХАИЛА ГОХНЕРА

Наши рестораны

Москва

Свежевыжатый морковный сок

Фреш морковный 0,5

Кальмары, моцарелла, креветки, мидии, томатный соус, оливковое масло, чесночное масло, петрушка, орегано. 


Пицца Фрутти ди Маре с сыром

Свежевыжатый апельсиновый сок


Фреш апельсиновый 0,5

Брускетта с авокадо, яйцом и лососем


Артишоки консервированные 40 гр

Комбо Ливорно — пицца Маргарита и две порции мясной лазаньи. Итальянская классика для сытного обеда (32 см)

Сет Ливорно: Мясная лазанья 2шт., Маргарита

Дыня/базилик 950 мл

Та же прозрачная нарезка глазного мускула под оливковым маслом и пармезаном — порция вдвое больше, на двоих.

Карпаччо из говядины на двоих

Вырезку рубим вручную, заправляем оливковым и трюфельным маслом, солью и перцем. Подаём с трюфельным айоли, стружкой пармезана и кресс-салатом.

Тартар из говяжьей вырезки

Говяжья грудинка запеченная, картофельное пюре, трюфельная паста, трюфельное масло, винный соус, чеснок, черный перец, тимьян, кресс-салат, оливковое масло.


Томлёная грудинка с трюфельным пюре

Томатный суп, осьминог, креветки, мидии, кальмары, филе сибаса, белое вино, рыбный бульон, перец чили, петрушка, чеснок, чесночное масло, помидоры, оливковое масло. Подается с подовым хлебом, поджаренным в печи.


Каччукко

Клубника/пряности 950 мл

Цыплёнок, запечённый с картофелем и розмарином, — европейская классика в лаконичном исполнении. Натираем птицу солью и перцем, выкладываем на противень с картофелем и запекаем до хрустящей корочки. Розмарин формирует ароматическую основу, а собственный сок сохраняет сочность мяса

Цыпленок с картофелем и розмарином

Изысканная холодная закуска. Нежно-отварной отруб говядины зернового откорма с ароматом трав и пряностей, нарезанное тонкими ломтиками, покрытый кремообразным соус на основе тунца. Подается с пикантными каперсами, ароматными анчоусами, свежими томатами конкассе, луком сибулет и оливковым маслом Extra VirginЯркий пример тонкого баланса контрастных вкусов и текстур, ставший классикой итальянской кухни


Вителло Тоннато

Дыня 100 гр

Подарочная карта 10 000

Томатный соус, моцарелла, соус болоньезе, томаты, чесночное масло, петрушка, орегано.


Пицца Болоньезе

Соус Чимичури 40 гр

Wiz яблоко

Wiz вишня

Голубика 100г

Филе лосося, оливковое масло, кресс-салат, зеленое масло, авокадо, красный лук, соус гуакамоле (лайм, авокадо, красный лук, помидоры, соль, перец), томаты, соль, перец.


Тартар из лосося с гуакамоле

Парма с дыней XL

Подарочная карта 3000

Томатный соус, моцарелла, салями, орегано.


Пицца с салями

Ветчина 40 гр

Ризотто, овощной бульон, белые грибы, грибная паста, сливочное масло, пармезан, петрушка, кресс-салат, перец, соль.


Ризотто с белыми грибами

Томатный соус, моцарелла, пармская ветчина, орегано.


Пицца пармской ветчиной

Свежевыжатый ананасовый сок

Фреш ананасовый 0,5

Ароматный суп из лесных грибов,подается со сметаной



Суп из белых грибов

Лосось слабосоленый 40 гр

Томаты биф 40 гр

Огурцы 40 гр

Парма 40 гр

Моцарелла, ветчина, грибы, оливки, артишоки, томатный соус, орегано.


Пицца Времена года Капричоз

Подарочная карта 5000

Паста, сибас, креветки, трюфель, лук репчатый, сливки, соль, перец, пармезан, трюфельное масло, соус зелёный из горошка, брокколи, шпината, репчатого лука, чеснока, масла оливкового.


Равиоли с сибасом, креветками и трюфелем

Каждый десерт мы готовим индивидуально, соблюдая все этапы классической технологии.
Срок приготовления —  24 часа.

Бисквитный торт с шоколадным муссом и глазурью украшенный макарони


Торт на заказ Три шоколада

Моцарелла, базилик, томатный соус, орегано.

Пицца Маргарита

Моцарелла Буффало 125 гр

Рукола 10 гр

Соус к цыпленку 80 гр

Нежная паста с насыщенным ароматом черного трюфеля и сливочно-сырным соусом.

паста мафальдине, сливочное масло, пармезан, черный трюфель, трюфельное масло, овощной бульон.

Мафальдине с трюфелем

Coca - Cola

Тыквенный суп-пюре с креветками, кресс-салатом и трюфельным маслом.


Суп тыквенный с креветками

Соус Цезарь 40 гр

Картофель фри с трюфельной пастой и пармезаном

Томатный соус, моцарелла, ветчина, шампиньоны, орегано.


Пицца с ветчиной и грибами

Салями пиканте 40 гр

Пшеничная лепешка, розмарин, оливковое масло, орегано, соль.


Фокачча с розмарином

Конфета с вяленым инжиром и фундуком — начинка из тёмного шоколада и сметаны с амаретто. Глазируем в тёмном шоколаде для завершения вкуса. Восточная сладость в шоколадном исполнении

Конфета с инжиром и трюфелем

Комбо Венеция — пицца Буффало, пицца с ветчиной и пицца Четыре сыра без томатного соуса. Сочетание премиальных и классических вкусов (32 см)

Сет Венеция: Буффало, С ветчиной, 4 сыра

Томаты черри 40 гр

Тальятелле, белые грибы, сливочное масло, пармезан, чесночное масло, грибная паста, оливковое масло, страчателла в сливках, кресс-салат, пудра из грибов.


Тальятелле с белыми грибами

Каждый десерт мы готовим индивидуально, соблюдая все этапы классической технологии.
Срок приготовления —  24 часа.

Слоёные коржи, яблоки, сгущенное молоко, сливки, малиновый соус, сахар.


Торт на заказ Наполеон яблочный

Оливки, оливковое масло

Зеленые сицилийские оливки XL

Моцарелла, черный трюфель, трюфельное масло.


Пицца с трюфелем

Томатный соус, моцарелла, шампиньоны, орегано.


Пицца с шампиньонами

Каждый десерт мы готовим индивидуально, соблюдая все этапы классической технологии.
Срок приготовления —  24 часа.

Земляничный пирог с вафельной крошкой и кремом Патисьер


Торт на заказ Земляничный пирог

Каждый десерт мы готовим индивидуально, соблюдая все этапы классической технологии.
Срок приготовления —  24 часа.

Фисташковый корж, творожный сыр, маскарпоне, безе, малина, голубика, сгущенное молоко, сливки, грильяж.


Торт на заказ Фисташковый с малиной

Ароматная паста с морепродуктами в легком винно-сливочном соусе с чесноком и свежими травами.

паста мафальдине, креветки, мидии, кальмары, вонголе, рыбный бульон, белое вино, чеснок, томаты черри, петрушка, базилик, перец чили,масло оливковое, масло чесночное.

Мафальдине с морепродуктами

Каждый десерт мы готовим индивидуально, соблюдая все этапы классической технологии.
Срок приготовления —  24 часа.

Классический чизкейк, песочное тесто, творожный сыр, сливки, клубника.


Торт на заказ Чизкейк

Домашние равиоли с сочной мясной начинкой в насыщенном соусе демиглас и сливочного масла.

равиоли Алла дженовезе(домашняя паста, говяжья грудинка, лук репчатый, морковь, помидоры черри, базилик, тимьян, масло сливочное, соль, вино красное, черный перец, масло оливковое, пармезан), овощной бульон, демиглас, сливочное масло, пармезан, кресс-салат.

Равиоли Алла Дженовезе

Помидоры с красным луком

Помидоры узбекские, лимонная заправка, редис, хлеб, авокадо, эдамаме, лук красный, лолла росса, кресс-салат, базилик, яйцо перепелиное, соль.


Салат с авокадо и томатами

Белые грибы, моцарелла, томатный соус, орегано.


Пицца с белыми грибами

Ветчина, моцарелла, томатный соус.


Пицца с ветчиной

Креветки, помидоры узбекские, соус Цезарь, романо, пармезан, гренки, бальзамик, перец.


Цезарь с тигровыми креветками

Помидоры, шарики моцареллы боккончини Galbani, рукола и авокадо с заправкой из оливкового масла и бальзамика

Galbani Салат с моцареллой боккончини

Брускетта с авокадо, яйцом и лососем XL

Аранчата Сицильяна 950 мл

Пицца Времена года

Картофель, запечённый с розмарином и чесноком, — оливковое масло формирует хрустящую корочку. Запекаем до золотистой текстуры

Картофель с розмарином

Соус томатный 40 гр

Авокадо 40 гр

Свежая домашняя паста ручной работы с начинкой из мягкого сыра Galbani

Galbani Равиоли с рикоттой

Глазной мускул, нарезанный почти прозрачными слайсами, оливковое масло, крупная соль и свежемолотый перец. Сверху — стружка пармезана. Ничего лишнего: всё держится на качестве мяса.

Карпаччо из говядины

Фарш из телятины, тесто для пасты, томатный соус, базилик, пармезан. Соус Бешамель: мука, сливочное масло, мускат.

Мясная лазанья XL

Брокколи с чили и чесноком

Пицца с грушей и сыром горгонзола

Картофель фри,подается с кетчупом


Картофель фри

Масло острое 30 мл

Лосось на гриле

Свежевыжатый яблочный сок

Фреш яблочный 0,5

Десертная пицца Дольче с маскарпоне и шоколадом — клубника, малина и голубика завершают ягодный профиль. Запекаем до расплавленного шоколада. Сладкий финал итальянской трапезы

Сладкая пицца Дольче

Комбо Рим — пицца Четыре сыра без томатного соуса и две порции пасты Карбонара. Идеальный выбор для компании ценителей итальянской классики (32 см)

Сет Рим: Спагетти Карбонара 2шт., 4 сыра

Говяжья грудинка запеченная, картофельное пюре, трюфельная паста, трюфельное масло, винный соус, чеснок, черный перец, тимьян, кресс-салат, оливковое масло.

Томлёная грудинка с трюфельным пюре XL

Паста приходит в тарелке горячей — почти дымящейся. Ригатони лежат небрежно, как попало, и это правильно: здесь нет места педантизму. Каждая трубочка поймала внутри себя немного соуса — розового, бархатного, с лёгким глянцем.
Соус — это главное. Томат и сливки здесь давно перестали быть отдельными вещами: они сплавились в нечто третье, более тёплое и округлое, чем каждый из них по отдельности. Водка в составе не чувствуется — она уже сделала своё дело раньше, на сковороде, вытянув из томатов ароматы, которые не берёт ни вода, ни масло, и растворилась без следа.
Сверху — мелкая стружка пармезана, которая тает быстрее, чем успеваешь её разглядеть. И щепотка хлопьев чили, которая напоминает о себе не сразу, а в конце, тихим послевкусием.
Это блюдо без претензий. Оно не старается выглядеть изысканно — оно просто очень хорошо то, что оно есть.

Ригатони алла водка

Клубника 100г

Оливки, оливковое масло


Зеленые сицилийские оливки

Нежный шар из свежей моцареллы лежит в центре тарелки, едва держа форму — как будто вот-вот готов раскрыться. Стоит надрезать его ножом, и наружу медленно вытекает густая сливочная начинка, обволакивая всё вокруг белым шёлком.
Рядом — томаты. Спелые, тяжёлые, почти лопающиеся от собственного сока. Их красный цвет — не яркий, а глубокий, почти бордовый на срезе — резко контрастирует с молочной белизной буратты. Это противостояние длится ровно до первого укуса.
Капля оливкового масла первого отжима собирает всё воедино: сливочное, кислое, травяное. Несколько листьев базилика — и тарелка пахнет итальянским полднем, когда солнце в зените, а всё остальное подождёт.

Буррата с томатами

Вырезка миланезе в перечном соусе с картофельным пюре — тимьян и чеснок формируют ароматическую основу. Перечный соус придаёт пряную остроту, а кресс-салат добавляет свежесть. Картофельное пюре на сливках завершает премиальное блюдо

Вырезка в перечном соусе с картофельным пюре

Креветки тигровые 80 гр

Пармская ветчина, страккино, моцарелла, помидоры, орегано.

Пицца Бокончино

Свежевыжатый сок сельдерея

Фреш сельдеревый 0,5

Куриная грудка (для «Цезаря»)

Грудка куриная (для Цезаря) 40 гр

Комбо Милан — пицца Диавола, пицца с ветчиной и пицца Маргарита. Три итальянские классики в одном заказе для большой компании (32 см)

Сет Милан: Диавола, С ветчиной, Маргарита

Вяленая утиная грудка, шпинат, пармезан, рукола, лолла росса, вяленые томаты, пармезан, бальзамик, мёд, апельсиново-горчичный  и лимонный соус, соль.


Салат с фермерской утиной грудкой

Традиционная итальянская пицца на тонком тесте из дровяной печи с голубым сыром и моцареллой Galbani. Соус на выбор: бьянка | томатный соус

Galbani Пицца с моцареллой и голубым сыром с томатным соусом

Филе лосося, брокколи, оливковое масло, зеленое масло, маслины, помидоры черри, овощной бульон, кресс-салат, соль.


Лосось с брокколи

Бокончино

Делаем последние настройки

Эль Гаучо

Легендарная итальянский сеть. Славится пиццей из дровяной печи, домашней пастой и широким, демократичным выбором блюд региональной итальянской классики.

Ресторан El Gaucho — один из первых аргентинских стейк-хаусов Москвы, знакомящий гостей с гастрономическими традициями Латинской Америки уже более 25 лет. Здесь готовят премиальные стейки на открытом огне из отборного мяса из России, Аргентины и Японии, а также предлагают новозеландскую баранину. Особая подача на стальных таганках с раскаленными углями, фирменные соусы и богатая винная коллекция делают каждый визит в El Gaucho по-настоящему запоминающимся.

El Gaucho Gallery

Современный рыбный ресторан. В меню — свежая рыба иморепродукты. Ежедневные поставки с Дальнего Востока, Мурманска и морских областей России и мира.

x Galbani